Bolo de maçã com canela e aveia

Esse bolo, sem duvida, é o melhor bolo que eu já comi em toda a minha vida. Palavras de Yohana!

Yohana, mais conhecida como Yoyo é minha sobrinha torta, que insiste em dizer que tudo que eu faço é bom, á começar pelo bolo de maçã. Essa semana que passou, nós tivemos o prazer de tê-la aqui em nossa humilde residência por alguns dias! Hoje, ela partiu de volta para Brasília, e deixou a gente aqui com o coração apertado cheio de saudade.

 

Todos os dias eu tentei ao máximo fazer com que ela se sentisse á vontade, coisa que eu acho que não seria tão difícil assim. Ou seria?? Logo que ela chegou aqui, a uma exata semana atrás, uma das primeiras coisas  que ela me disse foi; tia, você vai fazer aquele bolo de maçã pra mim não vai?? Claro que eu disse que sim né, afinal isso não me custaria nada. Mas os dias foram passando e eu enrolando, daí quando eu vi, já era hora dela ir embora. Mas como nunca é tarde pra nada (pelo menos a quela hora eu podia dizer isso, ainda tínhamos algumas horas antes dela partir), fiz o bolo!!

Esse bolo já foi postado também por mim, lá no Cumadis na cozinha, e essa receita, acredite, veio da mãe da mãe da Yoyo.

Yoyo, aqui vai a receita postada como eu havia prometido a você á muitos meses. Espero que tenha gostado do bolo e de passar mais uma vez uns dias com a gente. Você tem um lugar muito especial em nossas vidas, e lembre-se; a nossa casa é sua também. Volte sempre!! Beijos, cheios de saudade de todos nós.

Receita:

• 100 g de manteiga sem sal ou em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 maçãs descascadas e picadas

Modo de preparo:

1. Peneire a farinha com a canela e o fermento. Reserve!
2. Bata na batedeira, os ovos com 3/4 do açúcar até dobrar de volume e virar um creme fofo e claro (deixe, + ou - duas colheres do açúcar para bater com a manteiga). Reserve os ovos batidos!
3. Bata também na batedeira, a manteiga com o açúcar restante até virar um creme fofo e claro,  desligue a batedeira e misture com um pão duro ou uma colher de pau os demais ingredientes secos (farinha, canela e fermento peneirados junto com a aveia), até deixar todos os ingredientes envolvidos e bem misturados, acrescente a maçã e finalize com os ovos batidos, misturando delicadamente. 
4. Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha, cubra com uma colher de açúcar refinado e canela e asse em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 40 á 45 minutos. 

Uma ótima sugestão de consumo desse bolo, pelo menos pra mim, é de apenas ele morninho acompanhado de um delicioso chá.

   

Cada louco com a sua mania!!! E para matar a fome, spaghetti ao alho e óleo

Não que eu seja louca, ou a Camila, ou que isso seja uma mania nossa, mas que eu gostei da brincadeira eu confesso que gostei, e pra completar, mas uma confissão, faremos mais vezes. 

Sábado desses, eu a Camila começamos um bate papo pelo Skype. Conversa vai, conversa vem, e logo surge a ideia de tomarmos uma cerveja, quer dizer, vinho, mas no momento nem uma de nós duas tínhamos em nossas casas, e parar aquela empolgante conversa no momento, não rolava. Então, fomos de cerveja mesmo. 

Camila, com seu jeito sarcástico de ser, e que eu adoro, resolve registrar a nossa conversa (foto) e publicar em rede social. Nossa fotinha fez o maior sucesso, uns acharam engraçado, outros tentaram entrar no meio, outros morreram de inveja. heheheheee... 

                  

Enquanto bebíamos e conversávamos, Camila cozinhava. Estava preparando um Penne ao sugo, e mostrando a sua técnica infalível de cortar cebolas e não chorar. Quase morro de rir, mas os detalhes eu deixo registrado apenas nos bastidores. Foi mal galera!

Eu, claro que fiquei morrendo de vontade né?! Mas a distancia era tanta que eu acabei tendo que me virar  por aqui. Não fiz uma massa ao sugo (apesar de ter ficado com água na boca), mas fiz um spaghetti ao alho e óleo (opção mais rápida daquele momento), que não deixou nada a desejar. 

A receita é super simples, e pra quem também curte uma massinha fácil assim, e ficou curioso como eu fiz, aqui vai a receita.

Ingredientes:

• 200 g de spaghetti N° 3
• 6 dentes de alho sendo 3 amassados e 3 fatiados
• azeite
• pimenta moída na hora
• sal á gosto
• cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinha a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra a água e reserve
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite, e quando ele estiver bem quente coloque o alho fatiado (deixe só até ele começar a mudar de cor, só p dar um crock na textura),retire do azeite e reserve!
3. Na mesma frigideira, coloque o alho amassado e deixe ele apenas dar uma soadinha, acrescente o spaghetti, a pimenta moída na hora, o sal e a cebolinha, misture tudo com cuidado p o macarrão não quebrar e sirva em seguida.

Tá curioso pra saber a receita da Camila também??? Aguardem! Quem sabe ela não resolve e posta no Pitaco gastronômico.

E você, também tem um amigo que goste muito e que não existe nem uma distância entre vocês??? ( a nossas esta à mais de 2.000 Km, mas continuamos sempre juntas). 

Espero que tenham gostado!! Abraços e até breve!

Risotto de camarão sem camarão

Risotto de camarão, sem camarão. É possível isso??? É sim, desde que você tenha um preparo (caldo) já pronto no seu congelador. 

Eu falei sobre isso em uma postagem que fiz já faz alguns dias.. O caldo, que era o que eu precisava para dar sabor ao prato, já estava pronto á alguns dias, e sem mistério nem um, ontem de noite ele virou um delicioso risotto.

Ele foi feito da mesma forma do preparo básico para risottos, e a partir dele pronto, eu poderia ter adicionado algum recheio, como o próprio camarão, aspargos frescos, cenouras, cogumelos e etc... Mas eu estava sozinha e faminta, e precisava de algo que matasse a minha fome e não me desse muito trabalho.

Para esse risotto eu usei;

Receita:

• Azeite
• 1 xícara (chá) arroz para risotto
• 1/2 cebola  picada
• 1 xícara (chá ) de vinho branco seco
• 3 xícaras (chá) caldo de camarão (que pode ser substituído por qualquer outro) fervente.
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 2 colheres (chá) manteiga gelada
• queijo parmesão ralado na hora á gosto
• cebolinha cortadas em rodelas finamente á gosto
• Sal se necessário 

Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola e a pimenta dedo de moça e deixe suar . Em seguida, coloque o arroz e refogue até que ele  esteja todo envolvido no azeite e fique com as bordas transparentes
2. Adicione o vinho  e deixe até evaporar 2/3 dele, mexendo sempre
3. Coloque o caldo de camarão, que vai estar fervendo, aos poucos, conforme o arroz for secando, sem esquecer de mexer continuamente para que o arroz continue soltando o amido.
4. Depois do caldo ter reduzido 90%, coloque o queijo parmesão, a manteiga e a cebolinha, misture tudo (acerte o sal se necessário) e tampe. Deixe repousando na panela por cerca de três minutos.

O risotto é um prato que deve ser servido, quente, em seguida do preparo.

Para saber como se prepara o caldo de camarão, clique aqui. E parar ver outra receita de camarão, mas dessa vez com camarão, clique aqui.

Até breve!!